---griol 63
Если что, я про водку воще ничего не знаю. Крео про водку еще никто не написал. Но если найдется хороший учитель, то я не против и водки вкусной откушать.
з.ы. а лофка ко мне на Вы обращался) наверно, очень стеснительный и воспитанный)
---griol 51
верю, просто на глаз сложно описать сантиметраж, вот меня спроси - я только всё на глаз делаю;
и да, я бы на такое количество всего остального взяла две пиалки(стакана) риса, но моркови больше, а лука меньше)
---Chinasky 55
ну дак, ггг
---чувак с удаффа 56
масла, может, мало было
но судя по описанию, он его не жалеет)
мясо - да, постное сушит
я люблю твёрдый рис - некоторым может показаться недоготовленным
---Chinasky 55
в субботу пили водку "медведь", там СЕПЧЕГ приводил цену по 10 рублёв, так вот "медведь" - 10$ за 0,75. ну хрен на цену, водка вкусная.
так на поляне, лук и черемшу нарвали, редиску и огурчиков даже не резали, хлеб руками рвали, сало с прослоичками порезали... потом пришлось есчо в магазин ехать.
Да, я не дам соврать. Пловом кормил один раз, да и то он получился сухим, шопесдец. То ли воды мало было, то ли мясо не жирное ни разу. Но одно скажу. На кашу совсем не похоже. Рис рассыпался от малейшего дуновения.
---Bief 49
Офигеть. Бифка, мы с тобой одинаково (один в один) готовим плов. Гггг
---griol 45
Не бери в голову, режь лучче лук на салат, а я пока за помидорами сбегаю на рынок.
Бивочка, спроси у ЧСУ, могу ли я готовить пловы, соусы, борсчи и тд и тп.
изначально туркменский плов - это минимализм. баранина и жир бараний, у туркменов отары свои были усётаки.
да, каши не будет, поверь. хотя бы потому, что стакана риса будет маловато супроти 200 грамм масла и 600 грамм мяса, не считая лука и моркови))).
забыла еще один момент: 3-5 мм лук - это толсто(см. таики)
я разрезаю луковицу на две половинки и режу очень тонкими полукольцами, лук обжариваю только с открытой крышкой, иначе у него варёный вкус
ну, не плохо описал, местами колоритно, но не плов - каша, таики прав:
1. обжаривать с открытой крышкой
2. заливать по поверхности, ну, может 0.5, а не 2-3 см (на стакан риса стока воды - это 100% каша), лучше потом в дырки добавить воды, имхо
3. заливать только кипятком - это особенность плова
остальное - дело вкуса, я обжариваю всё отдельно, потом закладываю назад мясо, лук, морковь(соотношение, опять же, предпочитаю на 2 луковицы 4-5 морковок)
потом заливаю, чтобы прикрыть, кипятком, закрываю крышкой, тушу, время - в зависимости от размеров кусков, потом закладываю рис, добавляю, если надо воды через шумовку,даю воде закипеть с открытой крышкой, рис формую горкой к середине, вставляю головку чеснока в эту горку, урюк(сушёный дикий абрикос с косточкой), изюм киш миш, ишо плов любит айву,
чернослив - я лично не люблю, тем более в плове, добавляю зиру - без фанатизма, закрываю крышкой, ну, остальное - общеизвестное: если вода выкипет, а рис еще не готов - в дырки добавляю
к плову на стол - салат из редьки , салат из помидоров (сочные помидоры с луком - без масла) и томатный сок(желательно домашний)
---Та, что на ушко шептала 41
"не по вкусу пришлись?" - это к блинам относилось, я только потом увидел, что отстой добровольный.
плов, да я совершенно не преследовал написать рецепт и ритм отмеряется не часами, а внутренним чувством, то бишь настроем.
была попытка писать, ну типа, безличностно или как там - неопределённо-лично, что-ли.
